【圧力鍋】カレー作りでカレールーを入れる適切なタイミングはいつ?

我が家には、
カレーが大好きな息子がいるので
週に1回はカレーを作るんですが…
カレーって煮込むのに結構時間がかかるので
困っていたんですよね(;^ω^)

そこで、
「圧力鍋なら、カレーを作る時間を
短縮できるかも!」と思い、
圧力鍋でカレーを作ることにしたんですが…

普通のお鍋でカレーを作るときには
カレールーを最後に入れていた事を思い出し、

「そう言えば、
圧力鍋でカレーを作る時って
具材と一緒にカレールーも
最初っから入れしまって良いのかしら?」

と、疑問が出来てきたので、
圧力鍋でカレーを作るときに
カレールーを入れる適切なタイミング
について調べてみたところ、

私と同じ疑問を持っている方も
少なくないようだったので、

今回は、圧力鍋でカレーを作る際に
カレールーをどのタイミングで
入れたら良いのか?ということについて
みなさんにシェアしていきたいと思います^^

【圧力鍋】カレー作りでカレールーを入れる適切なタイミングはいつ?

 

圧力鍋でカレーを作る場合、
カレールーはどのタイミングで
入れたら良いのでしょうか?

結論から言ってしまうと、
肉や野菜の加圧が終わってからカレールーを入れるのが
適切なタイミングになります。

全体の流れをおさらいしながら
カレールーを入れるタイミングを
見ていくと…

  1. カレーの具材(肉や野菜)を炒める
  2. 具材を加圧する
  3. カレールーを入れてフタをせずに煮込んで完成

というように、
カレールーを入れる前まで加圧し、
具材を柔らかくなったら加圧をやめ
カレールーを入れて煮込むといった感じになります^^

・圧力鍋で作るカレーレシピ2つ

 

ちなみに、
カレールーを入れた状態で加圧するのは
危険なので絶対にしてはいけません!

というのも、
カレールーを入れた状態で加圧してしまうと、
ルーが蒸気口に詰まって塞いでしまう可能性があるからなんですが、

もし、ルーが蒸気口を塞いでしまい、
蒸気を外に逃がすことが出来なくなってしまうと、
過剰に圧力がかかってしまったり、
圧力を逃しきる事ができなくなって
圧力鍋が爆発してしまうという可能性が
あるからなんです(;´∀`)

なので、
圧力鍋でカレーを作る場合は、
カレールーは加圧が終わってから入れる
ということを徹底するようにしましょう^^

 

加圧前にカレールーを入れてしまった場合は…

 

というわけで、
圧力鍋でカレーを作る際には
加圧して具材を柔らかくしてから
カレールーを入れるという順番を守らないと
危険ということだったんですが…

もし、
具材と一緒に間違えてカレールーも
入れてしまったというような場合は
どうしたら良いのでしょうか?

もし、具材と一緒にルーを
圧力鍋に入れてしまった場合は、
火を止め圧力鍋の圧力抜いて
その後は圧力をかけず普通のお鍋としてカレーを作る
ようにすると良いでしょう。

 

繰り返しになりますが、
圧力がかかる状態の時にルーが入っていると、
蒸気口を塞いでしまう可能性があり危険ですので、
もし、加圧時にルーが入っていることに
気がついた場合はすぐに圧力を抜くように
した方が安全上良いですからね。

また、初めからカレールーを入れてしまうと
長時間煮込んでいるうちに鍋の底で焦げ付いてしまったり、
カレーの粘り気が強くなってしまうというデメリットもあるので、
カレールーを入れるタイミングを
間違わないように注意したいですね。

 

・圧力鍋ランキング【楽天市場】

 

まとめ

 

今回は、
圧力鍋でカレーを作る際に
カレールーを入れるタイミングについて
書いてみましたがいかがだったでしょうか?

圧力鍋でカレーを作る場合は、
初めからカレールーを入れるのではなく、
具材を加圧して柔らかくしてから
カレールーを入れフタを開けた状態で煮込む
というようにしましょう^^

ということで
この記事が何かの参考になれば嬉しいです(*^^*)

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